プロテイナーゼK（液体）

プロテイナーゼ K は、幅広い基質特異性を持つ安定したセリンプロテアーゼです。界面活性剤の存在下でも、多くのタンパク質を未変性の状態で分解します。結晶および分子構造研究からの証拠は、この酵素が活性部位触媒トライアド (Asp 39-His 69-Ser 224) を持つサブチリシンファミリーに属していることを示しています。切断の主な部位は、アルファアミノ基がブロックされた脂肪族および芳香族アミノ酸のカルボキシル基に隣接するペプチド結合です。これは、その幅広い特異性のために一般的に使用されています。