チアミン一硝酸塩(59-43-8)

ビタミン B1 硝酸塩としても知られるチアミン一硝酸塩は、白色からわずかに黄色の結晶または結晶性粉末です。

チアミン一硝酸塩は栄養補助食品として使用されます。チアミン一硝酸塩は塩酸塩よりも水溶性が低く、アルカリに対してより安定であるため、食品の強化に使用する場合、塩酸塩よりも安定しています。